Soto Padang: Hidangan Berkuah Gurih dengan Aroma Rempah Khas Minang – Soto Padang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Barat slot gacor 777 yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Berbeda dari soto lainnya, Soto Padang menggunakan daging sapi yang digoreng hingga renyah sebelum disajikan dengan kuah bening yang kaya rempah. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan perkedel kentang, soun, dan kerupuk merah yang semakin memperkaya rasa.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Soto Padang yang autentik dan lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi (has dalam atau paha)
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- ½ sdt jinten bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
Pelengkap
- 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak
- 6 buah perkedel kentang
- Seledri, iris halus
- Bawang merah goreng secukupnya
- Kerupuk merah secukupnya
- Sambal cabai merah
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat Soto Padang
1. Mengolah Daging
- Rebus daging sapi slot bet kecil dalam air hingga mendidih, buang busa kotorannya.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir.
- Masak hingga daging empuk, lalu angkat dan tiriskan.
- Iris tipis daging melawan serat, lalu goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Sisihkan.
2. Membuat Kuah Soto
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging.
- Didihkan kembali dengan api kecil agar kuah tetap bening.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
3. Penyajian Soto Padang
- Tata soun, daging goreng, dan perkedel kentang dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah panas.
- Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan kerupuk merah, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Tips Memasak Soto Padang yang Lezat
- Gunakan daging sapi bagian has dalam agar lebih empuk dan mudah digoreng.
- Goreng daging dengan api sedang agar teksturnya tetap renyah tanpa terlalu keras.
- Jangan terlalu lama merebus kuah setelah bumbu dimasukkan agar tetap bening.
-
Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.