Inilah Berbagai Macam Sayur Genjer yang Nikmat – Sayur genjer mungkin masih terdengar asing untuk didengar. Akan tetapi, sayur satu in memiliki rtp slot khasiat yang tidak kalah dari sayuran hijau lainnya. Genjer kaya akan antioksidan alami dan dapat membantu menghidrasi tubuh. Selain itu, genjer juga dapat mengatasi masalah sembelit dan kaya akan vitamin B1. Penting untuk mengetahui cara mengolah sayur genjer agar sedap saat dimakan.Opsi yang bisa digunakan adalah memasak sayur ini menjadi tumis atau oncom. Berikut adalah 5 resep kreasi sayur genjer:
Genjer merupakan jenis tumbuhan hijau yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Genjer sekarang ini sering diolah menjadi makanan lezat. Mungkin kamu sudah pernah mencoba jenis sayuran satu ini, rasanya memang luar biasa. Tak hanya rasanya saja yang enak nih, ternyata sayur genjer juga memiliki banyak khasiat untuk slot depo 10k kesehatan tubuh. Genjer memiliki kandungan serat tinggi yang mampu melancarkan pencernaan. Dalam 100 gram sayuran genjer, ternyata juga terkandung protein sebesar 1,7 gram.
Baca Juga : Tips untuk Memasak Ikan Tongkol Asam Padeh
Cobek Genjer
Bahan-bahan:
– 2 ikat genjer
– 1 kotak oncom
Bumbu halus:
– 2 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit (pedas disesuaikan dengan selera)
– 3 bulat cikur
Bumbu:
– Garam
– Gula merah
– Gula putih
– Penyedap (optional)
Cara memasak:
1. Cuci dan potong genjer, sisihkan
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga slot qris harum
3. Haluskan oncom lalu masukkan ke tumisan bumbu halus
4. Tambahkan gula merah, gula putih, garam dan penyedap
5. Masukkan genjer lalu tumis hingga layu, boleh ditambah air jika perlu
6. Sajikan dengan nasi hangat.
Tumis Ayam Genjer Tauco
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 1 ikat genjer, potong-potong
– 3 sdm tauco
– 1 sdm air jeruk limau
– 5 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 batang serai, geprek
– 3 lembar daun salam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm kecap manis
– garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 1/2 sdt terasi bakar
– 3 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 1 buah tomat
Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Lalu cuci bersih
2. Lumuri lagi ayam dengan garam dan merica bubuk selama 15 menit lalu goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
3. Didihkan air lalu masukkan genjer. Aduk sebentar kurang lebih 1/2 menit lalu angkat. Tiriskan
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, tauco, kecap manis, gula dan garam. Aduk hingga rata
5. Tuang air secukupnya. Aduk rata. Masukan ayam goreng. Aduk rata. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap
6. Terakhir masukan genjer. Aduk hingga rata lalu angkat.
Tumis Genjer Pedas
Bahan-bahan:
– 1 ikat genjer
– 1 buah cabai merah besar, iris
– 50 ml air panas
– Gula pasir secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Air untuk merebus
Bumbu halus:
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 1/2 potong terasi
Cara memasak:
1. Cuci bersih genjer, potong menjadi 3 bagian
2. Didihkan air di panci, rebus genjer sekitar 1 menit untuk menghilangkan getahnya. Angkat, tiriskan
3. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan gula dan garam, aduk rata
4. Masukkan genjer, aduk rata
5. Masukkan air dan masak sebentar saja, angkat dan sajikan.
Genjer Teri
Bahan-bahan:
– 250 gr genjer, petik2 4 cm
– 80 gr teri, optional
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam dan merica secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak, menggoreng untuk menumis
Bumbu halus :
– 15 buah rawit merah
– 5 cabai keriting merah
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Cuci bersih genjer, tuang garam 2 sdm, masukkan genjer dan bersihkan hingga benar-benar bersih, lalu bilas beberapa kali hingga tidak terlalu asin, lalu tiriskan
2. Goreng terlebih dahulu bawang putih dan merah, kemudian goreng cabai, agar mudah diulek. Angkat dan ulek kasar, tambahkan sedikit garam
3. Tuang sedikit minyak, masukkan teri dan tumis setengah matang, lalu masukkan bumbu halus dan tomat, aduk hingga tomat layu
4. Masukkan genjer, aduk merata lalu tambahkan gula, garam, masukkan air sedikit saja, masak hingga genjer matang, angkat dan sajikan.
Tumis Genjer Oncom Bumbu Kencur
Bahan-bahan:
– 3 ikat genjer, siangi, potong
– 1 papan oncom, hancurkan dengan tangan
– 1 papan pete, kupas
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 2 sdt gula merah sisir
– 3 sdm minyak goreng
– 50 ml air (bila perlu)
Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
Cara memasak:
1. Rendam genjer dengan air garam, cuci bersih, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, sampai harum
3. Masukkan pete dan oncom, bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tumis sebentar
4. Masukkan genjer, aduk cepat. Genjer akan mengeluarkan air, tapi jika dirasa perlu bisa ditambahkan air. Masak genjer sebentar saja, angkat dan sajikan.